Куринные рулетики с грибами - Версия для печати +- Onyx-club (https://on-x.in) +-- Форум: Кафетерий (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=874) +--- Форум: Вкусняшки - рецепты. (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=1135) +--- Тема: Куринные рулетики с грибами (/showthread.php?tid=12004)

Куринные рулетики с грибами - Adora - 17.04.2017 Ингредиенты: - Куриное филе 2 подложки - Шампиньоны свежие 1 коробочка - Лук репчатый 1 шт. - Перец болгарский 1 шт. - Специи по вкусу - Сыр твердых сортов 2 вида Приготовление: 1. Каждую грудку обмазать с обоих сторон острой смесью: горчица, хрен и аджика (я любитель острой кухни..  ). Грудки соответственно, отбитые, но без фанатизма. Тут же посолить каждую сторону. Отложить в сторонку - пусть лежат и пропитываются.... Многие рекомендуют для рулетов разрезать грудку на две части. Я не стала этого делать - Отбила, как есть. 2. Режем свежие шампиньоны. И обжариваем их на сковороде с луком репчатым. На сливочном масле. 3. Отдельно готовим смесь сыра и чеснока рубленного (я через чеснокодавилку). У меня два сыра. Пармезан и Гауда. Заливаем майонезом домашним (я люблю и заливаю сметаной). Слегка. 4. Теперь на толстой фольге, на грудку складываем слои: сырная смесь, грибы и для цвета (иначе бледные получатся) красный болгарский перец. Можно добавить зелени (но это уже на вкус каждого). 5. Сворачиваем рулетик и окутываем его фольгой. На мой взгляд, рулетики получаются бледноватые. Ну ясное дело, они же в фольге запекались. Поэтому я, всё-таки, слегка их поджариваю ещё. Чисто для красоты. 6. Теперь главное, чтобы нож был острый. Порезал без шума и пыли.   Может показаться, что много курицы, а начинки мало. Это не так. Золотая середина. Этой начинки достаточно, чтоб грудка не получилась сухой. Всё в идеале!! 7. Украсим зеленью и помидорами Черри...Вот обратите внимание, что наш болгарский перец, придал рулетикам игривый вид.