Пирожки на кефире - Версия для печати +- Onyx-club (https://on-x.in) +-- Форум: Кафетерий (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=874) +--- Форум: Вкусняшки - рецепты. (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=1135) +--- Тема: Пирожки на кефире (/showthread.php?tid=14249)

Пирожки на кефире - Adora - 06.04.2019 Замечательный рецепт для тех, кто не умеет или не любит возиться с дрожжевым тестом... Это тесто замешивается на кефире и твороге в считанные минуты, а пирожки из него просто тают во рту, да и выглядят просто "золотыми"...  Ингредиенты: -250 г творога -1 ст. кефира -1 яйцо -1 ч.л. соли -1 ст.л. сахара без верха -1 ч.л. с горкой разрыхлителя -3 ст. муки Приготовление: В чашку вылить кефир, добавить разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог, все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое липковатое тесто. Муки не добавлять! Накрыть тесто чашкой и оставить на 20-30 минут для набухания клейковины. Начинку сделайте по вашему желанию. Чаще всего делаю капусту тушеную с вареным яйцом и свежим укропом, картофельное пюре с жареным на сливочном масле луком или свежим зеленым, зеленый лук со слив. маслом и вареным яйцом. Тесто для пирожков раскатывать на столе, припудренном мукой, толщиной 0,5 - 0,7 см. Жарить пирожки, как обычно, в растительном масле. P.S. Творог для теста лучше брать не крупчатый (или протереть его предварительно). Крупинки в тесте на разойдутся и пирожки получатся в коричневых поджаренных пупырышках. RE: Пирожки на кефире - Tira - 21.08.2020 Спасибо за рецепт пирожков, очень нравится дрожжевое тесто на кефире. RE: Пирожки на кефире - lisalisa - 02.07.2024 Из него получаются вкусные пирожки, пицца - тесто на кефире. Понадобится: Мука пшеничная - 2,5-3 стакана Кефир - 1 стакан Соль - 1 ч. ложка Сода - ¾ ч. ложкиПриготовление: Кефир выливаем в удобную миску. Добавляем соль и соду. Перемешиваем. Частями всыпаем муку. Замешиваем мягкое, эластичное, нелипкое тесто.