Пирог с квашеной капустой и куриным фаршем - Версия для печати +- Onyx-club (https://on-x.in) +-- Форум: Кафетерий (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=874) +--- Форум: Вкусняшки - рецепты. (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=1135) +--- Тема: Пирог с квашеной капустой и куриным фаршем (/showthread.php?tid=18126)

Пирог с квашеной капустой и куриным фаршем - Adora - 30.04.2025 Если вы ищете рецепт простого и вкусного пирога, который подойдёт как к семейному ужину, так и к приходу гостей — обратите внимание на этот вариант. Хрустящая корочка, нежное тесто и ароматная начинка из квашеной капусты и куриного фарша делают его настоящей находкой. А готовится он — быстро и без лишних хлопот! Что понадобится для начинки: Квашеная капуста — по вкусу Куриный фарш Репчатый лук Соль, чёрный молотый перец Немного растительного масла для жарки Приготовление начинки: На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до лёгкой золотистости. Добавьте капусту, перемешайте и тушите около пяти минут. После этого добавьте фарш, разомните его лопаткой, чтобы не было комочков, и готовьте до побеления мяса. Приправьте солью и перцем. Учитывайте, что капуста уже солёная. Начинку остудите. Ингредиенты для теста: 1 яйцо + 1 белок (желток оставить для смазки) 100 г растительного масла 1 стакан кефира 1 ч. л. соды Щепотка соли и сахара Около 400 г муки Приготовление теста: В миске соедините яйцо, белок, масло, кефир, соду, соль и сахар. Перемешайте венчиком. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто — оно не должно липнуть к рукам. Накройте и дайте ему «отдохнуть» 15 минут. Сборка пирога: Разделите тесто на две неравные части. Большую раскатайте в пласт, выложите его на противень, застеленный пергаментом (пергамент лучше смазать маслом). Сверху равномерно распределите начинку. Раскатайте вторую часть теста, накройте ею пирог и защипните края. Можно пройтись вилкой по краям — так пирог получится особенно аккуратным. Не забудьте сделать проколы вилкой по всей поверхности. Смажьте пирог оставшимся желтком, по желанию посыпьте семенами льна или кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 35 минут. Результат: Пирог получается невероятно вкусным — с хрустящей корочкой, сочной начинкой и мягким, тающим во рту тестом.