[Tira]

Просто и вкусно - рецепты закусок на новый год 2021 рецепты с фото.
Салат "Королевская мантия"

Праздничный вкусный слоеный салат из вполне доступных продуктов.
Продукты 
Картофель, сваренный в мундире – 2 шт.
Морковь вареная – 1 шт.
Лук репчатый (лучше красный) – 1 шт.
Огурцы свежие небольшие – 2 шт.
Яйца куриные вареные – 3 шт.
Яйца перепелиные вареные – 4-5 шт.
Балык свиной (ветчина) – 200 г
Свинина сырокопченая (нарезка) – 100 г
Сыр твердый – 100 г
Соль
Перец черный молотый
Майонез
Листья салата – 4-5 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Как приготовить салат праздничный слоеный:

Очистить овощи и яйца. Огурцы тоже можно очистить.
Застелить глубокую салатницу пищевой пленкой. Я этот момент упустила, потом поздно было исправлять и пришлось "вытряхивать" салат из салатницы, что очень неудобно.
Смазать поверхность майонезом. Первым слоем натереть морковь на крупной терке, посолить, поперчить и смазать майонезом.
Дальше натереть на крупной терке сыр и яичный белок. Смазать майонезом. Желтки пока отложить. Перед смазыванием майонезом слои немного прижать ладонью, уплотнить.
Следующие слои: порезанные мелкими кубиками огурцы и четьвертькольцами лук. Смазать майонезом.
Выложить порезанный кубиками балык (ветчину), майонез и сверху тертый на крупной терке картофель. Картофель посолить, поперчить и уплотнить (прижать ладонью).
Блюдо выстелить листьями салата, осторожно на него перевернуть салатницу с салатом и снять пленку. Сверху слоеный салат посыпать мелко натертыми желтками.
Слоеный салат украсить свиной нарезкой, перепелиными яйцами, цветком из моркови и зеленью. Дать настояться салату 1-2 часа в холоде.
Салат праздничный слоеный "Королевская мантия" готов. 

Салат с семгой и авокадо

Рецепт очень вкусного салата из семги и терпкого авокадо, который дополнен рисом и двумя видами сыра.
Продукты 
Семга слабосоленая – 200 г
Авокадо - 1 шт.
Сыр мягкий творожный или плавленый – 100 г
Майонез – 70 г
Сыр твердый – 60 г
Рис – 50 г
Лимон – ½ шт.
Укроп – 3 веточки

Подготавливаем все необходимые продукты для салата с семгой и авокадо.
Как приготовить салат с семгой и авокадо:

Промываем рис до прозрачной воды. Наливаем в сотейник 0,5 л воды, добавляем 1/2 ч. л. соли и варим 15 минут до готовности (мягкости риса). С помощью дуршлага сливаем оставшуюся воду.
С семги сррезаем 3 длинные полосочки, которые станут украшением салата. Остальную семгу нарезаем кубиками.
Натираем твердый сыр на крупной терке.
Творожный сыр разминаем вилкой.
Смешиваем половину тертого сыра с мягким сыром.
К сырам добавляем почти весь майонез (оставляем 1 ст. л.).
Мытый укроп нарезаем мелко.
Укроп добавляем к сырам. Перемешиваем.
Авокадо разрезаем пополам и вынимаем косточку. Мякоть авокадо вынимаем ложкой и нарезаем мелко. Сбрызгиваем мякоть соком лимона, чтобы не потемнела.
Формируем рыбный салат с авокадо. Берем квадратную форму размером 7 см и высотой 4 см. Выкладываем половину семги.
Выкладываем слой риса. Утрамбовываем.
Выкладываем слой авокадо. Тоже слегка утрамбовываем.
Выкладываем слой из сырной массы. Хорошо утрамбовываем.
Выкладываем слой оставшейся семги и добавляем майонез.
Посыпаем оставшимся сыром.
Из полосок семги делаем розочки. Украшаем рыбный салат с авокадо розочками из семги.
Салат с семгой и авокадо готов.