Котлеты "Птичье молоко" - Версия для печати +- Onyx-club (https://on-x.in) +-- Форум: Кафетерий (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=874) +--- Форум: Вкусняшки - рецепты. (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=1135) +--- Тема: Котлеты "Птичье молоко" (/showthread.php?tid=13445)

Котлеты "Птичье молоко" - Adora - 07.07.2018 Это очень вкусные и интересные котлеты: снаружи хрустящий кляр, а внутри сочная и нежная начинка.  Состав:  фарш (у меня свинина+говядина, но подойдет и куриный):  500 г. лук репчатый:  1 шт. белый хлеб, замоченный в молоке  соль, перец  Для начинки:  сыр твердый:  100 г. яйца вареные: 2 шт.  сливочное масло: 100 г.  Для кляра:  яйца: 2 шт.  майонез: 100 г.  сода (на кончике ножа)  мука: 0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи)  Приготовление:  В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо вымешать. Для начинки натереть на терке яйца и сыр. Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до однородной массы. Из фарша сделать лепешку, выложить начинку. Сверху положить кусочек сливочного масла. Сформовать котлету. Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.