Картофельные фокаччине - Версия для печати +- Onyx-club (https://on-x.in) +-- Форум: Кафетерий (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=874) +--- Форум: Вкусняшки - рецепты. (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=1135) +--- Тема: Картофельные фокаччине (/showthread.php?tid=14465)

Картофельные фокаччине - Adora - 01.08.2019 Ну очень вкусные!  300 г муки 150 мл тёплого молока 50 г сливочного масла 12.5 г свежих дрожжей 6 г соли 200 г пюре отварного картофеля Отварить картофель, почистить и размять горячим в пюре. В чашку миксера просеять муку, добавить свежие дрожжи и хорошо размешать с мукой. Добавить мягкое сливочное масло, теплое молоко и замесить тесто. Добавить соль и в конце картофельное пюре. Вымешивать в течении 5 минут, тесто должно быть мягким. Скатать тесто в шар положить в чашку миксера и в тёплое место до увеличения объёма в двое. Духовку нагреть до 220 градусов. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0.5 см Вырезать кружки формочкой (я делала маленькие диаметром 5 см). Выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки и выпекаем в нагретой духовке в течении 15 минут или пока не станут золотистыми. После выпечки можно смазать чесночным маслом и присыпать крупной солью. Так же можно выпекать фокаччине на сковороде. Разрезав лепешку мы видим внутри пустоту как у питы, очень удобно начинять салатами. Размер лепёшки можно делать разный, но мне очень понравились маленькие.