Тертый пирог с творогом - Версия для печати +- Onyx-club (https://on-x.in) +-- Форум: Кафетерий (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=874) +--- Форум: Вкусняшки - рецепты. (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=1135) +--- Тема: Тертый пирог с творогом (/showthread.php?tid=14988)

Тертый пирог с творогом - Adora - 26.01.2020 Люблю тёртые пироги за их универсальность — между слоями тёртого теста можно проложить любую начинку (творог, тёртые яблоки с сахаром, густое варенье без косточек, шоколадную крошку). С этим тестом никогда не возникает проблем, пирог вкуснейший и готовится очень просто. Ингредиенты Для теста Мука пшеничная — 200 грамм; Сахар — 50 грамм; Сливочное масло — 70 грамм; Сливки жирные — 1 ст.л; Яйцо куриное — 1 шт; Разрыхлитель — 1 ч.л. Для начинки Творог жирный домашний — 180 грамм; Сливки жирные — 4 ст.л. Сахар — 50 грамм. Рецепт приготовления Для теста: соедините муку с разрыхлителем, мягким подтаявшим сливочным маслом, сахаром, сливками и яйцом. Замешиваем достаточно крутое тесто, собираем его в шар, заворачиваем в плёнку и кладем в холодильник. Для творожной начинки соединяем творог, сахар и сливки. Блендером взбиваем до однородной гладкой творожной массы. Достаем тесто из холодильника, разделяем на две части. Одну часть теста натираем (крупная тёрка) прямо в форму, распределяем, чтобы слой был по толщине везде одинаковым. На крошку выкладываем творожную начинку и разравниваем её ложкой, чтобы начинка полностью покрыла нижний слой крошки теста. Вторую часть теста также натираем и засыпаем творожную начинку. Выпекаем пирог при 180 С в течение 30-35 минут. Готовый пирог ещё тёплым разрезаем на кусочки. RE: Тертый пирог с творогом - OnxSvet - 02.07.2021 Для ценителей вкусной выпечки нашла очень удачный, несложный, но эффектный рецепт пирога с творогом и абрикосами. Порадуйте своих родных и гостей за сладким столом. Продукты (на 8 порций) Для теста: Мука пшеничная - 350-400 г Масло сливочное - 150 г Сахар - 100 г Яйцо куриное - 3 шт. Разрыхлитель - 2 ч. ложки Для начинки: Творог - 600 г Крахмал - 50 г Абрикосы - 400 г Сливки (20-35%) - 200 г Сахар - 150 г Яйцо куриное - 3 шт. Сахар ванильный - 10 г Для начинки можно взять как свежие, так и консервированные фрукты. Приготовление Хорошенько перемешиваем венчиком или миксером сахар с мягким сливочным маслом. Вбиваем куриные яйца и продолжаем перемешивать до однородности. Насыпаем просеянную муку, разрыхлитель и замешиваем тесто. Форму диаметром 26 см застилаем пергаментом или смазываем сливочным маслом. Укладываем тесто и распределяем его по всей форме, приподнимая кверху, чтобы были бортики. Промытые и обсушенные абрикосы разделяем на две половинки, выкладываем на тесто срезом вниз. Для начинки творог любой жирности помещаем в глубокую емкость и добавляем куриные яйца. Пробиваем всю массу блендером до однородности. (Если у вас нет блендера, перед добавлением яиц протрите его через мелкое сито.) Насыпаем крахмал и перемешиваем. К сливкам насыпаем сахар, ванильный сахар и взбиваем до растворения сахарных крупинок. К творожной массе добавляем сливки с сахаром, хорошо перемешиваем и заливаем полученной начинкой заготовку для пирога. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут. Готовому пирогу даем полностью остыть в форме и только потом нарезаем порционными кусочками. Приятного аппетита!