Салат с жареными баклажанами и свежими овощами - Версия для печати +- Onyx-club (https://on-x.in) +-- Форум: Кафетерий (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=874) +--- Форум: Вкусняшки - рецепты. (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=1135) +--- Тема: Салат с жареными баклажанами и свежими овощами (/showthread.php?tid=16060)

Салат с жареными баклажанами и свежими овощами - Adora - 08.09.2021 Вкусный, легкий и пикантный салатик, отлично подходящий к мясным и рыбным блюдам. Идеальный гарнир для летней трапезы. Сочные и яркие свежие овощи наполняют его витаминами, а баклажаны делают сытным и вносят оригинальную нотку. Ингредиенты 2 средних баклажана 3 помидора 1 болгарский перец 2 зубчика чеснока Растительное масло для жарки 1/2 репчатого лука Зелень (у меня кинза и фиолетовый базилик) по вкусу Соль, черный молотый перец Как приготовить Баклажаны порезать, посолить и оставить на 15 мин, чтобы убрать горечь. Затем промыть под холодной водой и немного отжать. После обжарить в масле до золотистого цвета и переложить в салатник.  Помидоры, лук и перец нарезать тоненькой соломкой, добавить к баклажанам. Масла не добавлять, для салата достаточно того, что баклажаны жареные в масле. Поперчить, посолить, выдавить чеснок через пресс, мелко нашинковать кинзу и базилик. Все перемешать. Приятного аппетита!  RE: Салат с жареными баклажанами и свежими овощами - OnxSvet - 06.06.2026 Попробуйте салат с жареными баклажанами и помидорами - это очень вкусно! Сочный и контрастный салат с хрустящими баклажанами, спелыми помидорами и фетой. Баклажаны обваливаются в крахмале и обжариваются до золотистой корочки, помидоры добавляют сочности, а фета – приятный сливочный вкус. Всё вместе образует яркое и сытное летнее блюдо. Продукты Баклажаны - 500 г Помидоры - 350 г Фета - 100 г Масло оливковое - 2 ст. ложки Кунжут - 1 ст. ложка Крахмал картофельный - 20 г Зелень свежая - 20 г Масло для жарки - 200 мл Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Как приготовить: Подготавливаем продукты. Также понадобятся соль и чёрный молотый перец. Баклажаны нарезаем кубиками. Солим, перчим, оставляем на 5-7 минут. Промываем баклажаны и обсушиваем бумажным полотенцем. Выкладываем баклажаны в миску. Добавляем крахмал. Перемешиваем, чтобы каждый кубик был покрыт крахмалом. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем баклажаны. Обжариваем баклажаны примерно 7-10 минут, периодически помешивая. Обжаренные баклажаны откидываем на сито, чтобы стекло масло. Промакиваем баклажаны бумажным полотенцем. Выкладываем баклажаны в миску. Кунжут подсушиваем на сухой сковороде 1-2 минуты. Помидоры нарезаем средними кубиками. Добавляем помидоры в миску к баклажанам. Добавляем оливковое масло. Мелко нарезаем зелень. Отправляем зелень в миску. Добавляем кунжут. Фету нарезаем небольшими кубиками. Перемешиваем салат. Выкладываем салат в тарелку, дополняем кубиками феты. Подаём салат к столу. Приятного аппетита!