[pantera61]

Настой, или Напар 
Водные настои готовят из тех частей растений, которые сравнительно 
легко отдают полезные вещества: это трава, листья цветы, свежие плоды. 
Перед приготовлением настоя сырье измельчают — размер его частиц не 
должен превышать 3-5 мм. Существуют два способа приготовления настоев. Горячий способ. Исходное сырье насыпают в посуду и заливают кипятком, как правило, в соотношении 
1:10, то есть 1 часть растения на 10 частей воды. Настои, 
предназначенные для наружного применения, должны быть более 
концентрированными, поэтому их составляющие берутся в пропорции 1:5. 
Можно воспользоваться термосом. В этом случае сырье заливают кипятком и 
15-20 минут держат термос открытым, затем плотно закрывают крышкой и 
оставляют примерно на 10 часов. 
Другой вариант — заварить настой на водяной бане. Растительное сырье заливают водой комнатной 
температуры (около 18 °С) в фарфоровой, стеклянной или эмалированной 
мисочке, которую, в свою очередь, помещают в большую по размеру 
кастрюльку с кипящей водой и нагревают15 минут, часто помешивая. Сняв с 
огня, настой охлаждают и процеживают. Полученные таким способом настои 
иначе называют напарами. В некоторых, довольно редких случаях для 
приготовления напаров используют духовку или русскую печь. 
Холодный способ. Сырье заливают холодной кипяченой водой и настаивают от 4 до 12 часов, а затем процеживают.