[Adora]

Ароматный, мягкий и очень сочный грушевый пирог, который легко приготовить без миксера. Для замешивания теста достаточно вилки и венчика, а большую часть работы сделают спелые груши и духовка.


Ингредиенты:

100 г мягкого сливочного масла;
150 г сахара;
пакетика ванильного сахара;
щепотка соли;
цедра 1 большого апельсина;
3 яйца;
250 г муки;
1 пакетик разрыхлителя;
150 г тёплого молока;
3 большие груши.


Как приготовить:

В миску положите мягкое сливочное масло, добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. С большого апельсина снимите цедру и отправьте её в миску.

Сначала хорошо разотрите масло с сахаром и цедрой вилкой. Это поможет апельсиновому аромату лучше раскрыться.

Затем по одному добавьте три яйца. После каждого хорошо перемешивайте массу, чтобы ингредиенты соединялись равномерно. Когда тесто станет более жидким, удобнее перейти на венчик.

Муку смешайте с разрыхлителем. Всыпьте в тесто примерно половину муки и перемешайте. Затем влейте 150 г тёплого молока и снова размешайте. Добавьте оставшуюся муку и замесите однородное кремообразное тесто. Долго вымешивать его не нужно.

Оставьте тесто на несколько минут и займитесь грушами. Два плода очистите при необходимости и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.

Для выпечки понадобится форма диаметром около 22 см. Дно застелите пергаментом. Чтобы бумага легко легла по форме, её можно слегка смочить водой, хорошо смять, а затем расправить.

Переложите тесто с грушами в форму и разровняйте поверхность.

Третью грушу нарежьте аккуратными дольками и разложите сверху по кругу, слегка вдавливая их в тесто.

Поставьте пирог в заранее разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте примерно 45–55 минут. Точное время зависит от особенностей духовки и сочности груш.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить из теста без сырого теста. Верх пирога должен красиво подрумяниться.

Готовому пирогу обязательно дайте полностью остыть — так он станет плотнее и его будет легче нарезать.


Получается нежный, ароматный пирог с мягким тестом и сочными кусочками груши внутри. Особенно вкусно подать его к чаю или кофе.