[Adora]

МЯСО-ГАРМОШКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
● помидор- 2 шт
● сыр твердый- 200 гр
● чеснок- 3 зубчика

Маринад:

● лимонный сок- 1 ст.л
● соевый соус- 2-3 ст.л
● горчица- 1 ст.л
● оливковое или растительное масло- 2 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.
2. Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов.

Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут.

Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.

[OnxSvet]

Аппетитное мясо гармошкой маринуем, затем начиняем овощами и запекаем на капустно-морковной "подушке" в рукаве. Блюдо получается восхитительное - сочное маринованное мясо с овощным гарниром!



ПРОДУКТЫ:

• Свинина (мякоть) – 600-700 г
  
• Яблоко – 1 шт.
  
• Перец сладкий – 1 шт.
  
• Лук репчатый – 1 шт.
  
• Капуста белокочанная – 200 г
  
• Морковь – 1 шт.
  
• Соус соевый – 2 ст.л.
  
• Горчица в зёрнах – 2 ст.л.
  
• Уксус 9% - 1 ч.л.
  
• Масло растительное – 3 ст.л.
  
• Крахмал – 1 ч.л.
  
• Соль – по вкусу
  
• Перец чёрный молотый – по вкусу
  

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Делаем глубокие разрезы в промытом мясе на расстоянии 1,5 см, не дорезая до края.
   
2. Для маринада смешиваем масло, уксус, соевый соус, горчицу, крахмал, соль и перец.
   
3. Тщательно натираем мясо маринадом снаружи и внутри. Отправляем в холод.
   
4. Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски, капусту шинкуем соломкой, лук и перец нарезаем полукольцами, яблоки - ломтиками.
   
5. Смешиваем морковь с капустой и слегка обминаем руками до появления сока.
   
6. В форму для запекания выкладываем морковь с капустой, затем мясо с маринадом.
   
7. В прорези мяса вкладываем яблоко, лук, перец.
   
8. Форму помещаем в рукав и запекаем при температуре 200 градусов 1 час.
   

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!