[Adora]

Ингредиенты (на 2 вертуты):

2 стакана муки
1 яйцо
½ стакана воды
1 ст. л. растительного масла



Приготовление:

Замесить тесто из указанных ингредиентов, затем делим его на 2 части и оставляем его 20 минут, посыпав его мукой, чтобы не обсохло.

Для начинки очистить тыкву и натереть на крупной терке.

Раскатываем тесто (50×50 см), подсыпая муку.

Смазываем его растительным маслом и выкладываем на пол коржа начинку.



Посыпаем тыкву сахаром и заворачиваем рулетом.



Скручиваем рулет в жгут.



Затем заворачиваем в улитку.



В холодную сковородку наливаем растительное масло так, чтоб оно покрыло дно, выкладываем вертуту и, нажимая ладонями сверху, распластываем её по сковородке.
Обжариваем под закрытой крышкой на небольшом огне с двух сторон. 


Вот ещё варианты начинок:

1) творог, яйцо, сахар;

2) яблоки с сахаром и корицей (порезать яблоки небольшими кусочками, перемешать с сахаром, когда выделится сок, положить на тесто, посыпать корицей);

3) творог, соль, мелко порезанные зелёный лук, укроп, петрушка;

4) тушенная капуста;

5) отварное яйцо с луком;

6) с щавелем тоже не плохо получается — щавель, шпинат, базилик, петрушку, укроп, мелко порезать и посолить;

7) с картошкой — картошку почистить, мелко порезать, посолить, когда даст сок, уложить на тесто, посыпать перцем или приправой для картошки.

Приятного аппетита!