[Tira]

Точно вкусно.- тесто для курника.
Дрожжевые мини-пироги с курицей и картошкой

Приготовьте в духовке эти аппетитные приоткрытые мини-пироги с курицей и картошкой. Тесто - очень мягкое, а начинка - сочная и ароматная. Порционные курники с картошкой - отличный выбор для трапезы вне дома, ведь посуда и приборы не понадобятся!
Продукты 
Для теста:
Масло растительное - 70 мл
Яйцо - 1 шт.
Вода тёплая - 200 мл
Мука - 450 г (3 стакана ёмкостью 250 мл)
Дрожжи свежие - 18 г
Сахар - 1,5 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Куриное филе - 180 г
Картофель - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Соль - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
*
Для смазывания мини-пирогов:
Желток - 1 шт.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Дрожжи должны быть свежими - проверьте срок годности.
Воду слегка подогрейте (не до горячего состояния).
В тёплую воду всыпьте сахар и раскрошите дрожжи. Перемешайте.
Влейте растительное масло и яйцо. Перемешайте.
Всыпьте, просеивая, половину муки и соль.
Перемешайте ложкой, разбивая комочки, - так вы получите однородное тесто.
Затем просейте оставшуюся часть муки и понемногу вмешайте её в тесто.
Заканчивать замес удобнее руками.
Соберите тесто в мягкий шар и оставьте в миске под полотенцем на 1 час.
Тем временем приготовьте начинку: куриное филе промойте, промокните от жидкости и нарежьте мелкими кубиками. 
Лук и картофель очистите, вымойте и нарежьте так же.
Соедините всё в миске.
Начинку перемешайте, добавьте соль и черный перец.
Тесто выросло - обомните его руками.
Разделите тесто на 8-9 шариков.
Затем каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепёшку толщиной около 3-4 мм, диаметром примерно 9-10 см.
На середину лепёшки выложите порцию начинки.
Поднимая края лепёшки вверх, присобирайте их и защипывайте над начинкой, оставляя в центре отверстие для выхода пара.
Включите духовку для разогрева до 170°С.
Противень застелите пекарской бумагой и выложите туда сформированные пироги.
Смажьте мини-пироги слегка взбитым желтком.
Выпекайте мини-курники при 170°С 35-40 минут, до румяной корочки. 
Готовые пироги достаньте из духовки, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут - так тесто станет очень мягким.
Дрожжевые мини-пироги с курицей и картошкой наиболее хороши в тёплом виде.
Приятного аппетита!