[Adora]

Для приготовления вкусной и полезной пасты из нута вам потребуется: 200 г нута, 4 зубчика чеснока, 50 г кунжута, 1 лимон, 3 ветки петрушки, 50 мл оливкового масла, соль, паприка, черный перец – по вкусу.

Нут замачивают на ночь, затем варят до готовности, процеживают, отвар не выливают. Вареный нут кладут в блендер, туда же добавляют кунжут, сок лимона, петрушку, специи, оливковое масло. Взбивают все до получения однородной массы, добавляют оставшийся от нута отвар и снова измельчают на блендере.

Пасту намазывают на тосты, хлеб, подают к основным блюдам и свежим овощам в качестве соуса.