[Adora]

Очень вкусные и нежные рогалики из творожного теста! Они великолепны с любой начинкой и даже совсем без начинки.

Ингредиенты:

100 г муки
100 г жирного и не влажного творога
100 г сливочного масла
1 щепотка соли
1 желток
сахар и корица (или ваниль) для начинки

Приготовление:

В просеянную муку добавить нарезанное кубиками холодное масло и творог. Порубить быстро ножом до образования не очень мелкой крошки.

Добавить желток и быстро замесить тесто. Полученное тесто должно быть неоднородным, с крупнозернистой структурой — при выпечке это даст хорошую слоистость.

Тесто скатать в шар и, завернув в пищевую пленку, отправить отдыхать в холодильник минимум на час, а лучше на 7-8 часов.

Раскатать на присыпанной мукой поверхности тесто в прямоугольник и нарезать его на треугольники.

Присыпать треугольники сахаром и корицей или ванилью. Скрутить рогалики, придавая им форму полумесяца.

Уложить рогалики на смазанный маслом противень и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.

Выпекать 25-30 минут или до зарумянивания.

Приятного аппетита!