[Adora]

Кекс творожный «Бесподобный»


В приготовлении прост до смешного, а вкус соответствует названию.




Этот кекс нравится удивительной простотой приготовления. Продукты для него, как правило, всегда имеются дома, достаточно прикупить свеженького творожка. А по вкусу! Вряд ли можно приготовить что-то вкуснее! Мягкий, пористый, чуточку влажный, но при этом пышный и легкий.

С приготовлением же справится даже молоденькая хозяюшка: проблем с этим кексом никогда не возникает. Все, кто попробует этот кекс, восхищаются умением и опытностью хозяйки, полагая, что она приложила массу усилий. На самом же деле замесить этот кекс можно буквально между делом.




Вот такой он на срезе.


Нам потребуется:

Творог 250г
Яйцо 3 шт
Сметана 2 ст.л.
Масло сливочное 2 ст.л.(растопить)
Сахар 1 стакан
Мука 1,5 стакана
Разрыхлитель 1 ч. л. (с горочкой)
Соль щепотка.

Приготовление:

Творог растереть с сахаром, добавить яйцо, сметану и масло.




Всыпать муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать.




Выложить тесто в смазанную форму. Духовку разогреть до 180-200С.

Выпекать кекс 30-40 минут. Проверяем спичкой. Если кекс высокий и медленно пропекается, можно убавить нагрев до 160 С и подержать еще около 7-10 минут. Если выпекается в сковороде, проверять нужно начинать раньше, примерно через 20-25 минут.




Кекс хорошо нарезается даже в горячем виде. Особенно вкусен он теплым. Но и в остывшем виде бесподобен. Кроме того не черствеет. Кекс остается мягким и на второй, и на третий день.

Можно добавить в кекс изюм, кусочки кураги или цедру лимона, но это — уже по желанию.