[OnxSvet]

Вкусный салат с печенью трески рецепт с фото


Салат "Нисуаз" обычно готовят с тунцом, но в качестве импровизации на тему этого известного блюда можно сделать салат с печенью трески, а также с молодым картофелем, зеленой стручковой фасолью и помидорами. Сытный и яркий салат будет хорош для праздничного стола.

Продукты

• Печень трески консервированная - 180 г
  
• Картофель молодой - 3 шт.
  
• Помидоры - 2 шт.
  
• Фасоль зеленая стручковая - 200 г
  
• Яйца куриные - 3 шт.
  
• Оливки - 100 г
  
• Листья салата - 1 пучок
  
• Масло растительное - 2 ст. ложки
  
• Лимон (сок лимона) - 1/4 шт.
  
• Чеснок - 1 зубок
  
• Соль - по вкусу
  
• Перец черный молотый - по вкусу
  

Как приготовить салат "Нисуаз" с печенью трески:

1. Подготавливаем продукты для салата с печенью трески, яйцами и овощами. Чистим и моем картофель. Яйца варим вкрутую. Моем помидоры, листья салата, стручковую фасоль (нарезаем фасоль кусочками, если свежая).
   
2. Разрезаем молодой картофель на четвертинки. Варим в подсоленной воде около 20 минут до готовности. Готовый картофель откидываем на дуршлаг, затем просушиваем картофель с помощью бумажных салфеток.
   
3. На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем отварной картофель до румяной корочки.
   
4. Яйца разрезаем на четыре части.
   
5. Зеленую стручковую фасоль варим в подсоленной кипящей воде до готовности (свежую - около 5 минут, замороженную - 6-7 минут).
   
6. Готовую стручковую фасоль перекладываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
   
7. Готовим заправку для салата. В отдельной емкости смешиваем лимонный сок, чеснок, выдавленный через пресс, соль и перец.
   
8. Печень трески вынимаем из банки и нарезаем небольшими кусочками. Помидоры нарезаем небольшими ломтиками.
   
9. На тарелку выкладываем листья салата.
   
10. На листья салата выкладываем картофель, стручковую фасоль и оливки.
    
11. Затем дольки помидоров и четвертинки яиц.
    
12. Сверху выкладываем печень трески и поливаем салат заправкой.
    

Салат "Нисуаз" с печенью трески готов. Приятного аппетита!