[Adora]

Если вам кажется, что мимоза — это давно знакомое блюдо, попробуйте этот вариант, и вы измените своё мнение. В этом рецепте всё привычное обретает новые оттенки вкуса — благодаря легкому, воздушному соусу и неожиданному ингредиенту.




Ингредиенты:

Картофель — 2 шт
Тунец в масле — 1 банка (около 180 г)
Пекинская капуста — 150–200 г
Плавленые сырки — 2 шт (примерно 180 г)
Красный лук — ½ небольшой луковицы
Яйца — 4 шт
Зелёный лук — для украшения

Для соуса:

Майонез — 2 ст. л.
Йогурт или густая сметана — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Щепотка сахара
Чёрный перец — по вкусу


Волшебный соус для мимозы

Секрет нежности этого салата — в соусе. Вместо привычного майонеза мы используем лёгкий микс, который делает вкус свежим и утончённым.

Смешайте майонез с густым греческим йогуртом в пропорции 1:1. Добавьте пару чайных ложек лимонного сока, щепотку сахара, немного молотого чёрного перца и чуть-чуть соли. Этот соус универсален — он отлично подходит и для других салатов.


Слои, создающие нежность

Первый слой — картофель. Лучше запечь его, чтобы вкус стал более насыщенным. Натрите на крупной тёрке, слегка посолите и смажьте тонким слоем соуса.

Второй слой — тунец. Разомните его вилкой прямо в масле, чтобы не потерять сочность. По желанию добавьте немного мелко нарезанного красного лука и каплю соуса.

Третий слой — нежная часть пекинской капусты. Этот ингредиент редко встречается в мимозе, но именно он придаёт свежесть и лёгкость всему блюду. Слегка присолите и добавьте немного соуса.

Четвёртый слой — плавленый сыр. Предварительно заморозьте одну-две палочки и натрите на крупной тёрке.

Пятый слой — яичные белки, натёртые на крупной тёрке. Сверху — тонкая майонезная сеточка.

Финальный штрих — желтки, натёртые на мелкой тёрке. Украсьте края салата зелёным луком или укропом.


Этот салат не только удивит ваших гостей необычным вкусом, но и станет украшением праздничного стола. Его лёгкая текстура, яркие цвета и гармоничное сочетание ингредиентов делают его по-настоящему праздничным.

Готовьте с вдохновением, добавьте немного тепла и любви — и мимоза получится идеальной.