[Adora]

Это тесто для жареных пирожков. Оно получается нежным и мягким, как пух. Очень рекомендую попробовать.



Ингредиенты

10 ст.л. кефира комнатной температуры
1 ст.л. сметаны 25%
1 куриное яйцо
1 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соды
400 г пшеничной муки высшего сорта

Приготовление

Вначале приготовить начинку. Она может быть любая. Например - тушёная пекинская капуста. Для этого нашинковать 400 г капусты, натереть одну небольшую морковь, перемешать.







В небольшом количестве подсолнечного масла пассеровать мелконарезанную луковицу, добавить капусту с морковкой, посолить по вкусу, перемешать, тушить 7 минут.







Затем добавить столовую ложку кетчупа, перемешать и через минуту снять с огня. Остудить, добавить щепотку чёрного молотого перца, чайную ложку кетчупа и перемешать. Начинка готова.

[Adora]

Затем приступить к тесту: в миску влить кефир, положить сметану, добавить размешанное яйцо, соль, сахар, соду, подсолнечное масло, перемешать, всыпать 300 г муки, замесить тесто.



Затем выложить тесто в оставшуюся муку, смазать руки подсолнечным маслом и довымешивать тесто руками. Затем уложить его в миску, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.







Затем обмять тесто, раскатать до 2-3 мм толщиной, вырезать стаканом или чашкой кружочки.

[Adora]

Положить начинку, сформировать пирожки.





Жарить в большом количестве раскалённого подсолнечного масла по 2-3 минуты с каждой стороны на медленном огне.







Пирожки получаются о-о-очень вкусные!