[Adora]

Это очень вкусные и интересные котлеты: снаружи хрустящий кляр, а внутри сочная и нежная начинка. 

Состав: 

фарш (у меня свинина+говядина, но подойдет и куриный): 
500 г. лук репчатый: 
1 шт. белый хлеб, замоченный в молоке 
соль, перец 

Для начинки: 

сыр твердый: 
100 г. яйца вареные: 2 шт. 
сливочное масло: 100 г. 

Для кляра: 

яйца: 2 шт. 
майонез: 100 г. 
сода (на кончике ножа) 
мука: 0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи) 

Приготовление: 

В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо вымешать. Для начинки натереть на терке яйца и сыр. Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до однородной массы. Из фарша сделать лепешку, выложить начинку. Сверху положить кусочек сливочного масла. Сформовать котлету. Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.