Наверх
Венское тесто и пирожки с капустой
#1
[Изображение: de5bca43743f.jpg]

Очень вкусные пирожки из теста, которое не оставит равнодушным никого. Можно выпекать как со сладкой начинкой, так и не сладкой.

Ингредиенты

500 гр муки
120 гр сахара
250 мл молока
18 гр престованных дрожжей или 6 гр сухих
2 шт яйца
100 гр сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1/2 чайной ложки соли
Цедра одного лимона (для сладких пирожков)
500 гр свежей капусты
500 гр квашеной капусты
1 шт луковица
1 шт морковь


Приготовление

Подготовить опару - измельчить дрожжи, добавить в них 2 ст.л сахара, влить 1/2 стакана тёплого молока и добавить 4 ст.л муки. Тесто должно быть как на оладьи. Накрыть полотенцем и на час поставить в тёплое место(я ставлю в духовку, которую предварительно разогреваю до 50 градусов).

Приготовить начинку. У меня тушёная капуста (пополам свежая и квашеная) с луком и морковью.

Когда опара поднимется(у меня увеличилась в 4 раза), добавить яйца, оставшееся молоко, растопленное сливочное масло, оставшийся сахар+ ванильный сахар, соль и постепенно подсыпая муку(муку предварительно просеять дважды), замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.

Тесто накрыть полотенцем и поставить на расстойку в тёплое место. Когда тесто подойдёт, обмять его и снова поставить расстаиваться.

Когда тесто подошло окончательно, разделить его на не большие шарики (приблизительно по 50 гр), у меня получилось 20 шт. Сформировать пирожки, выложить их на противень и оставить подойти на 15-20 минут, затем смазать взбитым яйцом и поставить выпекать при 170 градусах на 30-40 минут. Готовые пирожки накрыть на противене пергаментом, а сверху полотенцем до остывания.
Хотела в Свете жить,но "Нет!" сказала Тьма.Она мне жизнь дала,и разум,и развитие сюжета,а Свет меня спалил дотла,поэтому я не приемлю больше Света...

[Изображение: gifka2.gif]


 
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Картофельное тесто: секрет вкусных и пышных пирожков Adora 0 67 02.11.2024, 07:48
Посл. сообщение: Adora
  Пирожки на кефире Adora 2 2,759 02.07.2024, 11:43
Посл. сообщение: lisalisa
  Бабушкины пирожки Adora 1 1,863 30.04.2024, 18:14
Посл. сообщение: Tira
  Пирожки с грибами и яйцом Adora 1 1,999 30.03.2024, 20:14
Посл. сообщение: Tira
  Пирожки - булочки с яблоками Adora 1 2,015 31.08.2023, 19:08
Посл. сообщение: OnxSvet
  Быстрые аппетитные румяные пирожки Adora 0 400 19.08.2023, 09:12
Посл. сообщение: Adora
  Супер нежный пирог с капустой и мясом Adora 1 2,250 16.08.2023, 09:38
Посл. сообщение: lisalisa
  Как сделать идеальное тесто Adora 0 361 04.08.2023, 07:54
Посл. сообщение: Adora
  Пирожки-малышки на молоке Adora 0 517 08.05.2023, 11:38
Посл. сообщение: Adora
  Блины-пирожки на кислом молоке и твороге Adora 0 523 08.05.2023, 11:06
Посл. сообщение: Adora

Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)