[OnxSvet]

Особый восторг когда получаются по-настоящему пышные оладьи на кефире. Оладьи по этому рецепту всегда получаются очень пышными, воздушными и пористыми, не опадают даже после того, как вы снимите их со сковороды.

Продукты

• Кефир 2,5 % - 500 мл
  
• Мука - 3-3,5 стакана
  
• Яйцо - 1 шт.
  
• Сахар - 2 ст.л.
  
• Соль - щепотка
  
• Сода - 1 ч.л.
  
• Масло растительное - для жарки
  

Как приготовить:

1. Сначала нужно подогреть кефир.
   
2. Затем в кефир добавляем сахар, яйцо, соль. Взбиваем венчиком.
   
3. Начинаем постепенно, по 2 ст.ложки, подсыпать просеянную муку. Вымешиваем тесто венчиком. Тесто должно получиться достаточно густым и тяжело падать с венчика.
   
4. И только теперь в самую последнюю очередь добавляем соду и еще раз хорошо перемешиваем тесто. Желательно накрыть посуду с тестом пленкой и оставить минут на 10, чтобы тесто отдохнуло.
   
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой на сковороду. Жарим до золотистой корочки.
   
6. Пышные оладьи на кефире готовы. Приятного аппетита!