[OnxSvet]

Вкусная тема эти баклажаны жареные на сковороде
Жареные баклажаны с луком. Иногда в кулинарии работает правило – чем проще, тем вкуснее. Баклажаны, жаренные с луком, готовятся предельно просто, а получаются очень нежными, вкусными и аппетитными. Минимум специй и пряностей, но при этом очень удачно подобранных.

Продукты (на 2 порции)

• Баклажан - 500 г
  
• Лук репчатый - 140 г
  
• Чеснок - 1 зубчик
  
• Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
  
• Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
  
• Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
  
• Тимьян свежий (или зелень петрушки) - 3-4 веточки
  

Как приготовить:

• Подготовьте необходимые продукты.
  
• Баклажан используйте плотный, упругий, в результате будет сочнее и вкуснее.
  
• Свежий тимьян можно заменить сушёным или другой зеленью: петрушкой или зелёным луком.
  
• Можно добавить копчёную паприку или молотый кориандр - и у вас каждый раз будет блюдо с новым вкусом.
  
• У баклажана отрежьте края. Нарежьте баклажан небольшими кубиками со сторонами примерно 1,5 см.
  
• Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
  
• Растворите соль в 500 мл воды и залейте кусочки баклажана. Оставьте на 10-15 минут. Можно накрыть миску плоской тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали. Это поможет убрать из баклажанов присущую им горечь.
  
• Минут через 5-10 разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук на среднем огне 5-7 минут, до прозрачности.
  
• Баклажаны откиньте на сито, чтобы стекла вода. Затем слегка отожмите.
  
• Баклажаны добавьте в сковороду. Обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, 15 минут.
  
• Баклажаны стали мягкими и румяными.
  
• Чеснок очистите, выдавите через пресс и отправьте в сковороду. Добавьте листики тимьяна и черный перец. При необходимости овощи досолите.
  
• Перемешайте, готовьте на слабом огне ещё 2-3 минуты.
  
• Жареные баклажаны с луком готовы. Блюдо очень вкусное как в тёплом, так и в холодном виде.
  
• Сладковатые, слегка пикантные баклажаны могут выступать как основным блюдом, так и гарниром к птице или рыбе.
  
• Такая горка жареных с луком баклажанов и кусочек белого хлеба – идеальный летний обед или ужин! Приятного аппетита!