Наверх
Венское тесто и пирожки с капустой
#1
[Изображение: de5bca43743f.jpg]

Очень вкусные пирожки из теста, которое не оставит равнодушным никого. Можно выпекать как со сладкой начинкой, так и не сладкой.

Ингредиенты

500 гр муки
120 гр сахара
250 мл молока
18 гр престованных дрожжей или 6 гр сухих
2 шт яйца
100 гр сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1/2 чайной ложки соли
Цедра одного лимона (для сладких пирожков)
500 гр свежей капусты
500 гр квашеной капусты
1 шт луковица
1 шт морковь


Приготовление

Подготовить опару - измельчить дрожжи, добавить в них 2 ст.л сахара, влить 1/2 стакана тёплого молока и добавить 4 ст.л муки. Тесто должно быть как на оладьи. Накрыть полотенцем и на час поставить в тёплое место(я ставлю в духовку, которую предварительно разогреваю до 50 градусов).

Приготовить начинку. У меня тушёная капуста (пополам свежая и квашеная) с луком и морковью.

Когда опара поднимется(у меня увеличилась в 4 раза), добавить яйца, оставшееся молоко, растопленное сливочное масло, оставшийся сахар+ ванильный сахар, соль и постепенно подсыпая муку(муку предварительно просеять дважды), замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.

Тесто накрыть полотенцем и поставить на расстойку в тёплое место. Когда тесто подойдёт, обмять его и снова поставить расстаиваться.

Когда тесто подошло окончательно, разделить его на не большие шарики (приблизительно по 50 гр), у меня получилось 20 шт. Сформировать пирожки, выложить их на противень и оставить подойти на 15-20 минут, затем смазать взбитым яйцом и поставить выпекать при 170 градусах на 30-40 минут. Готовые пирожки накрыть на противене пергаментом, а сверху полотенцем до остывания.
Хотела в Свете жить,но "Нет!" сказала Тьма.Она мне жизнь дала,и разум,и развитие сюжета,а Свет меня спалил дотла,поэтому я не приемлю больше Света...
[Изображение: c7ddcd1f8d6e.gif]


 
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские" Adora 0 56 25.04.2019, 09:20
Посл. сообщение: Adora
  Универсальное тесто для выпечки Adora 0 50 25.04.2019, 09:14
Посл. сообщение: Adora
  Пирожки на кефире Adora 0 65 06.04.2019, 07:11
Посл. сообщение: Adora
  Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков… Adora 2 371 21.03.2019, 20:35
Посл. сообщение: Tira
  Тесто "ПОПУТЧИЦА" - секрет нечерствеющих пирожков Adora 0 86 29.01.2019, 05:19
Посл. сообщение: Adora
  Пирожки - булочки с яблоками Adora 0 102 29.01.2019, 05:14
Посл. сообщение: Adora
  Вкусное тесто для пирожков! Adora 0 280 26.09.2018, 10:31
Посл. сообщение: Adora
  Мягкие пирожки, которые не черствеют Adora 0 243 15.09.2018, 11:09
Посл. сообщение: Adora
  Быстрые пирожки с картошкой, как беляши, вкусно Adora 0 222 15.09.2018, 11:06
Посл. сообщение: Adora
  Тесто на беляши Adora 0 245 23.07.2018, 07:12
Посл. сообщение: Adora

Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)