Наверх
Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские"
#1
Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка.... Самые простые крестьянские ингредиенты, но пирожки просто тают во рту! Настолько получаются тоненькие и мягкие.

[Изображение: 48c19d9720fc.jpg]


Для теста: 

1 стакан теплого картофельного отвара 
1 чайная ложка сухих дрожжей 
1 столовая ложка сахара 
0,5чайной ложки соли 
2,5 стакана муки
 


Для начинки: 

6-7 средних картофелин 
2-3 луковицы 
50 г сливочного масла 
Соль, молотый черный перец 
Масло растительное для жарки
 


Приготовление:

Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности 
Луковицу потушить на сливочном масле. 

С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой. В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить. 

Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской. Нарезать поперек на кусочки 
Каждый кусочек раскатать в кружок. На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки. Края кружка поднять и защипать. 

Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм. Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла. Быстро зарумянивать с обеих сторон. 

Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла. Подавать горячими со сметанкой.
Хотела в Свете жить,но "Нет!" сказала Тьма.Она мне жизнь дала,и разум,и развитие сюжета,а Свет меня спалил дотла,поэтому я не приемлю больше Света...

[Изображение: gifka2.gif]


 
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Кулебяка с мясом и картошкой Adora 1 940 24.05.2022, 09:03
Посл. сообщение: Tira
  Пирожки с капустой и курицей в Новом году Adora 0 187 22.12.2021, 12:36
Посл. сообщение: Adora
  Овощное рагу с баклажанами и картошкой Adora 0 352 07.07.2021, 10:52
Посл. сообщение: Adora
  Пирожки на кефире Adora 1 1,362 21.08.2020, 20:45
Посл. сообщение: Tira
  Пирожки с грибами и яйцом Adora 0 955 21.09.2019, 05:15
Посл. сообщение: Adora
  Бабушкины пирожки Adora 0 918 01.08.2019, 02:09
Посл. сообщение: Adora
  Татарские пирожки Adora 0 943 08.07.2019, 05:28
Посл. сообщение: Adora
  Самса на кефирном тесте с куриным мясом и картошкой Adora 0 959 27.06.2019, 06:15
Посл. сообщение: Adora
  Пирожки с картошкой на кефире Adora 1 1,652 25.05.2019, 22:14
Посл. сообщение: Tira
  Венское тесто и пирожки с капустой Adora 0 1,100 25.04.2019, 09:18
Посл. сообщение: Adora

Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)