[OnxSvet]

Лучше не придумаешь на тему закуски - куриный рулет из курицы. Куриные рулетики с ветчиной и сыром чем-то напоминают кордон блю. Отбитые кусочки куриного филе начиняем ветчиной и сыром и формируем рулеты. А изумительный вкус и сочность куриному мясу придаст соус из сливок и тёртого сыра, в котором рулетики будут запекаться. Такое блюдо произведёт настоящий фурор за столом.



Продукты (на 4 порции)

• Куриное филе - 400 г (2 шт.)
  
• Ветчина - 60 г
  
• Сыр плавленый (для тостов) - 70 г (4 шт.)
  
• Сыр твёрдый - 75 г
  
• Сливки - 100 мл
  
• Яйцо - 1 шт.
  
• Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
  
• Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
  
• Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
  
• Масло растительное (для смазывания формы) - 0,5 ст. ложки
  

Как приготовить:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
   
2. Куриное филе разрежьте вдоль на пласты (всего у меня получилось 4 шт.). Аккуратно отбейте каждый кусочек филе (можно через пищевую плёнку). Посолите, поперчите и посыпьте паприкой (0,25 ч. ложки) каждую отбивную с двух сторон.
   
3. Выложите на отбитое филе пластину сыра для тостов.
   
4. Ветчину тонко нарежьте (по количеству отбивных). Выложите ломтик ветчины сверху на отбивную с сыром.
   
5. Сформируйте плотный рулет. Таким же способом сформируйте рулетики из оставшихся продуктов.
   
6. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите рулетики "швом" вниз. Посыпьте сверху оставшейся паприкой.
   
7. В миску влейте сливки и вбейте яйцо. Немного посолите (на кончике ножа) и перемешайте до однородности.
   
8. Твёрдый сыр натрите на средней тёрке, добавьте чуть больше половины в миску с яйцами и сливками, перемешайте. Меньшая часть сыра нам понадобится при запекании.
   
9. Залейте полученной смесью рулетики. Поставьте форму с куриными рулетиками в сливочно-сырном соусе в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов 30 минут.
   
10. Затем достаньте форму, посыпьте рулетики оставшимся сыром. Верните форму в духовку и запекайте ещё 10 минут, до готовности и расплавления сыра.
    
11. Куриные рулетики с ветчиной и сыром, запечённые в сливочно-сырном соусе, готовы.
    

Приятного аппетита.